Comment choisir sa recette de cuisine

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Beaucoup d’entre nous chérissent les livres de recettes à rousseur qui ont été transmis par la famille. Il est clair que l’humble livre de recettes ne sera jamais remplacé ; cependant, on ne peut nier que les sites Web de recettes deviennent de plus en plus populaires et sophistiqués. Comme les champignons après la pluie, de plus en plus de sites apparaissent chaque jour, chacun ayant sa propre forme, son propre objectif et sa propre fonction.

Pourquoi utiliser des sites de recettes en ligne ?

Tout le monde sait qu’il est très facile de taper dans son moteur de recherche « recette pour un tel ou un tel » et qu’une variété de recettes de ce type apparaîtra invariablement. Alors, quels sont les avantages d’avoir un site web de recettes spécifique et lequel choisir ? Nous avons testé une sélection des sites de recettes les plus populaires afin que vous puissiez choisir rapidement et facilement celui qui vous convient. Vous avez peut-être déjà quelque chose de précis en tête. Si ce n’est pas le cas, prenez une minute pour lire ce guide d’achat dans lequel nous passerons en revue les principales caractéristiques des sites de recettes, les points à surveiller et ce qui vous conviendra le mieux.

Recettes

Certaines personnes prétendent ne pas utiliser de recettes, d’autres ne jurent que par elles ; certains suivent les instructions et les mesures à la lettre, d’autres ne font que les survoler, mais nous avons tous utilisé une recette à un moment donné de notre vie. Si vous n’avez pas dépassé le stade de « ajoutez simplement de l’eau », vous devriez certainement envisager de regarder un peu plus loin dans un avenir proche !

Comme pour la plupart des choses dans la vie, chaque site de recettes que nous avons examiné nous a présenté une quantité et une description différentes de recettes. Certains sont très détaillés, avec des guides étape par étape, des mesures convertibles et des photos, tandis que d’autres se composent simplement de texte. Le type de recette que vous préférez dépendra du type de cuisinier que vous êtes. Les débutants, cependant, devraient toujours opter pour les recettes les plus détaillées, à moins qu’ils ne veuillent simplement apprendre par essais et erreurs ! Qu’elles soient détaillées ou simples, le plus important est le résultat final. Certaines recettes peuvent être mal écrites et ne pas fonctionner, tandis que d’autres sont clairement rédigées et testées en cuisine. Nous avons basé notre évaluation de la qualité des recettes sur une combinaison de détails, de clarté et de résultats.

Des recettes de haute qualité sont, bien entendu, essentielles pour un site de recettes, mais la quantité de recettes est également un facteur important. Certains sites Web de cette catégorie revendiquent des centaines de milliers de recettes, tandis que d’autres n’en contiennent que quelques centaines. Une grande base de données est très utile pour la recherche d’idées ou pour la recherche de quelque chose de très spécifique. Cependant, si ces recettes sont de mauvaise qualité, il peut être frustrant de passer au crible les déchets jusqu’à ce que vous trouviez quelque chose de bon, et cela peut aussi gâcher votre dîner ! Pour nous, la quantité est un avantage, mais un site Web contenant quelques bonnes recettes est plus efficace qu’un site contenant des milliers de mauvaises recettes.

Conception du site et facilité d’utilisation

Disposer d’archives massives de recettes de grande qualité, c’est très bien, mais sans un site Web convivial et de bons outils de recherche, l’accès à ces recettes peut être une autre question. En ce qui concerne la conception et la facilité d’utilisation des sites Web, nous avons constaté un degré élevé de variation entre les sites que nous avons examinés. Nous avons été très déçus de trouver des sites Web proposant d’excellentes recettes, mais dotés d’une interface utilisateur tellement dépassée et à faible budget qu’il était difficile de les trouver ; certains semblaient n’être rien d’autre qu’un grand blog ou un forum. En revanche, tous nos sites les mieux notés sont faciles à naviguer, agréables à l’œil et dotés de fonctions de recherche avancées qui font de la recherche d’une recette une procédure simple.

Guides pratiques et didacticiels

De nombreux cuisiniers expérimentés considèrent comme acquises des tâches simples telles que couper un oignon, faire bouillir un œuf ou cuire des pâtes. Cependant, pour ceux qui veulent cuisiner mais ne savent pas comment faire, sans ces informations, ils risquent de tomber au premier obstacle, quelle que soit la simplicité de la recette elle-même. Heureusement, de nombreux sites Web de cette catégorie ont pris l’initiative d’aider ces malheureux accrocs aux Kraft Dinners à se mettre à la cuisine.

Il existe des cours de cuisine et des guides pratiques qui vous permettront d’apprendre les bases absolues et de construire des fondations solides sur lesquelles vous pourrez développer vos compétences culinaires. Les vidéos sont particulièrement utiles pour démontrer des techniques assez manuelles, comme désosser un poulet ou séparer le blanc et le jaune d’un œuf. Certains sites Web proposent une sélection de courtes vidéos, tandis que d’autres se targuent d’archiver des émissions télévisées entières, ce qui nous amène au divertissement.